당독소 왜? 체중관리 영향끼치는 이유까지 함께 알아보기

 

 

 

당독소란?

 

당독소는 체내에서 과잉으로 섭취된 당이 단백질이나 지방과 결합을 하면서 만들어지는 독성물질이라고 할 수 있습니다.

또 다른 말로는 당화라고 이야기를 하면서, 남은 당이 체내 단백질이나 지질에 들러붙어서 그 기능을 떨어뜨리면서 노화와 각종 만성 질환의 원인이라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

당독소는 왜 생기는걸까?

 

- 과도한 당분 및 탄수화물 섭취 

→ 에너지로 다 쓰지 못해 당이 체내에서 단백질, 지질과 결합을 하면서 당독소로 변하게 됨

 

- 고온조리

→ 고온에서 조리한 음식들이 당독소가 더 많이 생성 (튀김, 구이, 볶음 등)

 

- 가공 식품, 정제탄수화물

→ 설탕, 시럽 등이 정제탄수화물이나 가공식품을 많이 섭취를 하게 될 때 당독소 축적이 증가하게 됨

 

 

 

 

당독소가 몸에 미치는 영향?

 

1. 노화촉진

- 피부 탄력을 유지하는 콜라겐과 엘라스틴을 당화를 하기 때문에

주름과 피부노화,그리고 탄력 저하까지

설탕을 많이 먹게 되면 빨리 늙는다는 말이 근거가 있습니다.

 

2. 혈관손상

- 혈관 내벽이 단백질이 당화가 되면

동맥경화는 물론 혈류 장애 등이 발생이 됩니다.

심하면 심혈관계 질환 위험까지

 

3. 당뇨병 합병증 악화

- 당뇨환자 분들은 신장, 눈 , 말초신경까지 망가뜨리는 원인 중 하나입니다.

 

4. 인지 기능 저하

- 뇌 조직 내 AGE는 알츠하이머병과 같은 퇴행성 신경질환의 위험으로 작용됩니다

 

 

 

 

당독소가 체중관리까지 영향을 준다?

 

- 대사기능 저하 및 지방 연소 방해

→ 세포의 정상적인 대사 기능 방해, 인슐린 저항성을 높이면서, 체내 에너지 대사를 저하합니다.

그래서 지방이 잘 분해가 되지 않아서 운동과 식단 관리를 열심히 해도 체중이 잘 줄어들지 않는 다는 점

 

- 식욕조절 호르몬 교란

→ 식욕조절 호르몬 영향을 미쳐 포만감을 느끼지 못하기 때문에 가짜 배고픔을 유발을 하게 되면서 과식을 나타나게 합니다.

그래서 다이어트 중에도 식욕이 쉽게 조절이 되지 않기 때문에 감량이 힘든 것입니다.

 

- 만성염증, 호르몬 불균형

→ 체내 염증 유발은 물론 다양한 호르몬 작용을 방해하면서 에너지 대사와 면역 기능등에 악영향을 미친다고 할 수 있습니다.

그래서 피로감, 대사 저하, 비만의 원인이라고 할 수 있습니다.

 

당독소를 줄이면서 체중관리를 성공할 수 있는 방법

 

<음식>

* 튀김, 바삭한 음식 → 찜, 삶기, 조림 등으로 바꾸기

* 갈색화 된 음식 → 수분 조리, 욱수 사용 조리로 바꾸기

 

<당독소가 적은 식품 선택하기>

* 생채소, 과일 → 항산화 성분이 풍부함, 당화 억제

* 귀리, 고구마 → 혈당이 안정되고, 섬유질이많아서 AGE 생성을 억제함

* 생선, 두부 → 단백질 공급과 AGE가 낮다

* 녹차, 커큐민, 블루베리 → 폴리페놀과 항산화 성분으로 AGE 중화 작용을 하게 됨

 

그리고 가장 중요한 것! 운동으로 순환 촉진을 하면서 당독소 축적을 줄이면서

대사활성화 인슐린 민감도와 함께 항산화 효소를 동시에 높일 수 있다는 점이 있습니다!